가와라마치 롯카쿠 부근에 있던 철판구이 전문점 [테츠노이타]가 도심을 벗어나 만두 전문점으로 등장했다. 생만두, 냉동만두, 구운 만두를 선택할 수 있는 테이크아웃도 인기다.

장소／교토시 우쿄구 우메즈이시나다초 49
교통편/버스정류장 '우메즈단초' 정류장에서 도보 5분

마늘이 듬뿍 들어간 고기만두를 메인으로 총 3가지 종류의 만두를 준비했다. 마늘을 사용하지 않고 야채를 많이 넣은 닭고기 만두는 점심 식사로 먹기 좋다. 김치와 부추가 들어간 매콤한 만두는 술이 절로 생각나는 한 접시다.

장소/교토시 후시미구 교마치키타 7-13-1
교통편/게이한 '단바바시역'에서 도보 1분

교토를 대표하는 프렌치 [MOTOI]의 마에다 셰프가 만두 전문점을 오픈. 만두는 새우의 탱글탱글한 식감이 인상적인 프리미엄 파파만두를 비롯해 4종류의 만두가 준비되어 있다. 냉동 만두도 판매하고 있어 집에서도 미슐랭 스타 셰프의 맛을 간편하게 즐길 수 있다.

장소/교토시 나카교구 야나기바바 니시키코지 시모루 세토야초 470-2
교통편/한큐 '교토 가와라마치역'에서 도보 5분

먹기 편함을 추구했다는 만두는 한 입에 쏙 들어가는 작은 사이즈다. 만두피는 팥소를 방해하지 않는 얇은 피를 특주하고 있다. 팥소에는 찹쌀떡, 양배추, 배추 외에도 오이가 들어 있어 바삭바삭한 식감이 기분 좋은 만두소이다.

장소/교토시 사쿄구 다나카몬마에초 103-1
교통편/버스정류장 '백만번' 정류장에서 도보 2분

일본으로 건너온 후 호텔을 비롯한 여러 중국 요리점에서 주방장으로 경력을 쌓아온 다카라씨. 차분한 분위기의 가게 안에서는 고향인 중국 동북부 명물인 물만두와 구운 만두가 제공된다. 얇게 썬 돼지고기에 꽃 산초가 은은하게 향이 나며, 몇 개라도 먹을 수 있는 일품으로 완성되었다.

장소/우지시 기와타미소노 11-96
교통편／JR '롯지조역'에서 도보 5분