일반 닭보다 근육질인 군계는 지방 함량이 적어 담백하면서도 깊은 맛과 깊이가 있는 것이 특징인 군계 라멘 전문점이다. 여성 혼자서도 부담 없이 들어갈 수 있는 카페 같은 분위기도 호평이다.

제철 감귤 향과 함께 등장하는 소금 라멘은 두 종류. 깔끔한 닭의 맛을 살린 '밀라노의 아침 햇살'과 진한 맛을 내는 '피렌체의 석양', 이름에서도 가게 주인의 차분한 인품이 묻어난다.

중국 란저우 지방에서 탄생한 란저우 소고기 국수는 이제 중국 전역에 전문점이 퍼져 있는 국민 음식이다. 중국 출신인 주인 만 씨는 현지에서 소고기 국수 가게를 운영하는 친척으로부터 만드는 법을 전수받아 교토에 전문점을 열었다.

간판 메뉴인 조개 소금 라멘은 조개와 가리비 관자로 우려낸 육수를 베이스로 한다. 상서로운 조개와 조개 토핑은 올리브 오일과 마늘로 맛을 더하고, 녹인 버터로 국물과 건더기 모두 서양풍의 맛을 낸다.

히로시마의 향토 음식이기도 한 국물 없는 탕탕면. 에메랄드빛 그릇에 직접 만든 라기름과 팔각, 후추, 계피 등을 독자적으로 배합한 붉은색 양념이 돋보인다. 참깨가 매운맛을 부드럽게 하고 가는 면발과 어우러져 부드러운 식감을 선사한다!

메뉴는 마파두부만 있는 깔끔함. 중국 출신으로 40년 이상의 경력을 가진 셰프가 만드는 본고장 마파두부를 마파동, 반반, 카케멘, 츠케멘 등 4가지 메뉴 중 선택해 맛볼 수 있다.