美味研鑽 京の食文化 「ブランド京野菜 冬の料理フェア」開催記念講演会『京野菜の歴史文化と健康機能性』

• 期間／2023年1月7日（土）・8日（日）
  時間／14：00～16：00
  開催場所／京の食文化ミュージアム・あじわい館
  参加費／2000円
  定員／各日30名
  
  日程①／2023日1月7日（土）
  第1部講演会『京野菜の歴史文化と健康機能性』
  講師／京都府立大学文学部 和食文化学科 和食科学研究室
  教授 中村考志氏
  
  第2部～京野菜のお話と試食～
  講師／京料理鳥米 田中良典 氏
  献立／聖護院だいこんもち、花菜の揚げ浸し、京壬生菜の胡麻和え、京水菜の胡麻和え、堀川ごぼうのきんぴら、金時にんじんのうま煮、ごはん（京都府産米）
  자세한 내용은こちらから
  
  日程②／2023年1月8日（日）
  第1部講演会『京野菜の歴史文化と健康機能性』
  京都府立大学文学部 和食文化学科 和食科学研究室
  講師／教授 中村考志氏
  
  第2部～京野菜のお話と試食～
  講師／京料理松正 小笹正義 氏
  献立／聖護院だいこんもち、花菜の揚げ浸し、京壬生菜の胡麻和え、京水菜の胡麻和え、堀川ごぼうのきんぴら、金時にんじんのうま煮、ごはん（京都府産米）
  所要時間／約2時間
  자세한 내용은こちらから