고쇼 미나미에 있는 인기 과자점 [ASSEMBLAGES KAKIMOTO]와 미나미구에 있는 다이이치산업제약이 콜라보레이션한 과자 '텐무카소 봉봉 쇼콜라'와 '텐무카소 다쿠와즈' 2종이 제이알 교토 이세탄에서 2022년 9월 14일(수)부터 20일(수)까지 판매된다. 일(수)부터 20일(화)까지 1주일간 수량 및 기간 한정으로 판매된다.

판매되는 것은 다이이치산업제약이 연구개발을 담당하고 있는 화제의 슈퍼푸드 '동충하초'를 사용한 디저트다. ［ASSEMBLAGES KAKIMOTO]의 오너이자 파티시에(양과자 장인), 쇼콜라티에(초콜릿 과자 장인), 퀴진니에(요리사)의 세 가지 얼굴을 가진 가키모토 아키히로 씨는 "버섯의 일종인 동충하초는 트러플처럼 독특한 맛과 향을 가지고 있어 흥미를 느꼈다"고 말했다. 버섯류는 초콜릿과 궁합이 좋다"며 커피와 견과류를 사용한 봉봉 쇼콜라 2종과 다쿠아즈를 완성했다.

동충하초는 곤충에서 영양분을 채취해 자라는 버섯의 일종으로, 아미노산 등 영양소를 함유하고 있어 중국에서는 수천 년 전부터 불로장생과 자양강장 목적으로 귀하게 여겨져 왔다. 이번에 사용한 것은 단백질이 풍부한 누에의 번데기를 영양원으로 한 고급 '동충하초'라고 하니 건강식으로도 주목해 볼 만하다.

［ASSEMBLAGES KAKIMOTO] 매장에서는 판매하지 않고, [제이알 교토 이세탄]에서만 기간 한정으로 판매하니 관심 있는 사람은 서둘러야 한다!