토카이 지역에서 간사이에 첫 출점한 [cafe Rob Kyoto]. 이곳의 명물이라고 하면 푹신푹신하게 흔들리는 팬케이크다. 그 비결은 바로 '반죽'과 '굽는 방법'에 있다. 반죽은 팬케이크에 흔히 사용되는 나겔이나 베이킹파우더를 전혀 사용하지 않고, 말린 달걀흰자를 사용하여 머랭 본연의 푹신푹신한 느낌을 살렸다. 또한, 또 다른 고집인 '굽는 방법'은 팬케이크 전용 동판을 사용하여 균일하게 이전보다 더 빨리 구울 수 있게 되어 푹신푹신한 식감을 최대한 유지할 수 있었다고 한다.

그래서 그 식감을 비교적 오래 유지할 수 있게 되었고, 테이크아웃도 가능해졌다고 한다.

이번에는 추천 메뉴인 분재 호지차 팬케이크와 교토점 한정 메뉴인 정원 말차 다이후쿠 팬케이크를 먹어보았다. 우선 이 팬케이크가 얼마나 푹신푹신한지... 동영상으로 확인해 보세요.

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보셨나요? 이 푹신푹신한 흔들림! 포크를 넣고 먼저 한 입 먹어보자. 분재 호지차 팬케이크는 커스터드 크림에 호지차를 듬뿍 넣은 소스와 함께 먹는다. 주변의 바삭바삭한 러스크와 함께 먹으면 부드러운 식감의 팬케이크와의 대비가 또 다른 즐거움을 선사한다. 진한 호지차 소스는 차 디저트를 좋아하는 사람이라면 누구나 좋아할 만한 맛이다.

이어서 교토점 한정 메뉴인 정원 말차 다이후쿠 팬케이크를 먹어보자. 팬케이크를 완전히 덮도록 말차가 반죽된 구비를 덮고 그 위에 말차 가루를 듬뿍 뿌려 고급스러운 팬케이크가 완성되었다. 먹다 보면 쫀득쫀득한 쿠비 아래에는 생크림과 팥앙금이 숨겨져 있다. 둘 다 놓칠 수 없는 맛이다. 담백한 식감이라서 한 입에 쏙쏙 먹어치우는 분들도 많은 메뉴입니다.

날씨가 좋으면 이 팬케이크와 음료를 테이크아웃해서 눈앞에 있는 카모가와 강으로 가보자. 잠시 앉아 수다를 떨며 느긋하게 시간을 보내는 것도 좋을 것 같다. 물론 음료도 정성껏 준비돼 있다. 앞으로 유행이 예상되는 치즈티와 본고장 대만에서 직수입한 엄선된 고급 타피오카 가루와 오키나와 미야코지마산 흑설탕을 사용한 타피오카가 듬뿍 들어간 치즈폼 음료, 자스민 티를 베이스로 한 상큼한 맛의 레모네이드 티 등도 체크해 보자.

또 다른 주목할 만한 메뉴는 100% 소고기 100%의 육즙 가득한 패티를 끼워 넣은 Rob's 버거다. 매콤한 패티에 멕시칸 풍미의 콥 소스가 잘 어울린다. 패티는 육즙이 많지만 100% 소고기이기 때문에 갈은 고기 패티보다 담백하다. 여자들도 먹기 편한 버거가 되어 있다.

테라스석 바로 앞에는 벚꽃 명소인 시라카와 강이 있다. 꽃놀이와 신록의 계절에도 기분 좋은 시간을 보낼 수 있을 것 같다. 평일에도 벌써부터 줄이 생기기 시작하는 주목받는 가게이니 여러분도 꼭 빨리 체크해 보시기 바랍니다.