［2023］京都で味わうおすすめ台湾料理7選
2023.2.28
ルーウェイ5種盛り880円。メインはレッグorスペアリブor砂ずりから選べる。ごはん、揚げ物、ドリンク付きのセット1280円も人気
まだ知らない台湾料理が味わえるくいな橋の［滷味研究所］
2022年8月8日 open
ルーウェイとは、八角や陳皮などのスパイスを加えた醤油ベースの煮汁で、食材をコトコト煮込んだ中華おでんのこと。中国本土では冷菜として、台湾では屋台料理として愛されており、店主の高さんが提供するのは温かい台湾スタイル。17〜18種類のスパイス＆ハーブと一緒に煮込んで漬け置きすること最低2日。食材と調味料やスパイスが一体となり、食べすすめるごとに元気が湧くような滋味深さが広がる。
夜は単品で楽しめるルーウェイのほか、海老ワンタン、クミン焼き豚足などアジアンなつまみも豊富に揃うので、友人とのちょい飲みにもぴったり。
滷味研究所
- るーうぇいけんきゅうじょ
- 2022年8月8日 open
- 京都府京都市伏見区竹田久保町2-87
- 地下鉄「くいな橋駅」から徒歩3分
- Tel.075-645-6622
- 12：00〜14：00
17：30〜21：30 - 不定休
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全席禁煙 完全個室無 駐車場無
- https://www.instagram.com/ruweikenkyujyo/
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※本サイトは自動翻訳を導入しているため、翻訳文によって本来の日本語の内容と異なる場合があります。
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