王道から大人の味わいまで！［ホテル日航プリンセス京...
2022.8.25
中央市場に燈を灯すコーヒースタンド［coffee stand微光］
2021年5月5日 open
早朝5時頃から活気づく京都市中央市場。場外で微かな光の下、黙々とコーヒーを淹れる男性の姿が。
リアカーの上にグラインダーやドリッパーなどコーヒー器具がセットされ、スピーカーからは歌謡曲やロック、ヒップホップなどの音楽が心地良く鳴り響く。このエリアでは少々異質とも言える小さなコーヒースタンド［微光］には、休息や目覚めの一杯を求めて市場関係者が多く集う。毎日2～3杯飲む人も多く、「ここがないと困るねん」と話す常連客の姿が印象的だ。
「4年前、兄が40歳で亡くなったんです。兄は実家の農業を継ぎ、競りに出るために市場近くに住んでいました。そんな兄が見た景色を見たかった。どんな気持ちで、ここで何をどう感じたのか。だからここに住んでみようと思って」と、この場所でコーヒースタンドを始めた理由を語る店主・梶谷さん。
「実際ここに立ったことで僕は市場から元気をもらったし、新しく見えた景色がある。だから僕がここでできることをやっていきたい。市場の今を伝えられたら」とコーヒーはもちろん、SNSやアートイベントを通して京都市中央市場の今を発信している。
コーヒー200円。写真はタンザニアのスノートップの中深煎り。キリッとしたキレとしたキレとまろやかな苦味が両立し、後味はスッキリ。おかわりは100円。
目覚めの1杯をお供に、今の京都市中央市場を肌で感じに訪れて欲しい一軒だ。2Fで焙煎する珈琲豆はオンラインでも購入可能。
coffee stand 微光
- コーヒースタンドびこう
- 2021年5月5日 open
- 京都府京都市下京区朱雀宝蔵町73-1 REDIY前
- JR「梅小路京都西駅」から徒歩7分
- Tel.無
- 5：00～9：00
- 水・日曜休
-
駐車場無
- https://instagram.com/coffeestand.bikoh/
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※本サイトは自動翻訳を導入しているため、翻訳文によって本来の日本語の内容と異なる場合があります。
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