クリスマスの伝統菓子を和菓子で表現！［京菓子處 鼓...
2022.6.8
（左から）もも260円。大きめにぶつ切りし、京赤地どりの美味しさをダイレクトに感じる逸品。お酒の相棒に絶妙のつくね220円。モモ肉に刻んだ鶏皮や生姜を練り込み、味噌で味付け。歯応えが楽しいヤゲン軟骨230円。できるだけ身を残した軟骨を使用している。
京都御所周辺にある［焼鳥 仰］でじっくり大人時間を
2021年10月31日 open
桂にある鶏料理が自慢の居酒屋［ほんわか］で経験を積んだ店主・諏訪さんが、念願だった自身の焼き鳥店を開業した。温度が高く香りの良い紀州備長炭で焼き上げる京赤地どりは、やわらかさと弾力のバランスが絶妙。ゲストの様子を見ながらタイミングよく焼き上げてくれる気遣いも嬉しい。
店主の諏訪さん（右）と蕎麦職人の小牧孝行さん（左）
カウンター奥にずらりと並ぶ日本酒はほとんどが燗酒用で、完全発酵の熟成系をメインに取り揃えている。焼き鳥と並ぶもう1つの名物は、実家が丹後のそば店の料理人・小牧孝行さんによる手打ちそば。焼き鳥とお酒を堪能した後、さっぱりとそばで締めくくれば大満足の夜になること間違いなし。
焼鳥 仰
- やきとり あおぐ
- 2021年10月31日 open
- 京都府京都市中京区河原町通夷川上ル指物町322
- 地下鉄「京都市役所前駅」から徒歩5分
京阪「神宮丸太町駅」から徒歩8分 - Tel.075-754-8760
- 17：00～翌1：00（LO／24：00）
- 木曜休
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全席禁煙 完全個室有 駐車場無
- https://www.instagram.com/yakitori_aogu/
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※本サイトは自動翻訳を導入しているため、翻訳文によって本来の日本語の内容と異なる場合があります。
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