入口横の寸胴から漂う良い香りに食欲を刺激される［ラーメンながた］。鶏ガラベースの醤油味と良心的な価格も相まって、毎日でも食べたくなる。

塩らーめんで知られる人気店［麵や向日葵］が惜しまれつつ静岡に移転した後、同地で兄進士さんが濃厚煮干しラーメンを武器にオープン。複数の煮干しをブレンドした味わいはクセがなく、老若男女問わず食べやすい。

「家族みんなで食べられるラーメン」をコンセプトに、一切妥協なしの完全無化調ラーメンを提供する。豚骨をじっくり炊いて抽出したスープに醤油ダレを加えた一杯は、シンプルで懐かしい味わい。

背脂と一味が浮かぶ濃厚スープに、ホロホロのチャーシューと海苔をトッピング。2009年に惜しまれながら閉店した［らーめん杉千代］が、ファンの期待に応えて2021年に街中でカムバック。

昼は担々麺専門店、夜は中国料理店の顔を見せる［CHINESE TABLE esora］。黒胡麻と中国山椒が香る黒香炎担々麺（ブラック）、食べるラー油を和えた乾吃汁担々麺（ドライ）、焦がしチーズの酪炙焦担々麺（チーズ）など7種から選べる。

有名店で研鑽を積んだ［中華そば専門店 なか小路］の店主が提供するのは、昔ながらの京都ラーメン。現代的なアレンジなどはせず、手間ひま掛けて作るラーメンが堪能できる。

北野白梅町の人気店［伯樂家常菜］がプロデュースした中華麺の専門店。牛肉担々麺をはじめ、辛くて美味しい麻辣牛肉麺、トマトの酸味が絶妙な牛肉西紅柿麺、丹波黒地鶏土鍋麺の4種が揃う。

17年前に滋賀で屋台から始まり、その絶品中華そばで一世を風靡した大将の加藤道成さん。個人店として2021年春に心機一転再スタート。鰹節と鯖節でひいた超濃厚だしに、香味油や醤油で味付けと香り付けしたラーメンにファンが多い。

ポルチーニ茸と明石蛸、黒毛和牛と天然羅臼昆布、金華ハムと干し貝柱、ムール貝と天使の海老など、ラーメンに使う食材としては珍しいものばかりを使用。至極の味に仕上げた一杯を堪能して。