「今年の漢字®」が“金”に決定！［清水寺］で発表
2021.12.24
店主が選んだ！ラーメン総選挙＜滋賀編＞
ラーメン店の店主はいったいどこのラーメンを食べている？忖度無し！滋賀のラーメン店主が選んだ、本当に美味い滋賀のラーメンをご紹介！
1.草津［博多とんこつ 真咲雄］のうとん830円
のうとん830円。スープを口に含んだ途端、鼻から抜ける豚 骨と醤油の風味に圧 倒される一杯。具材はチャーシュー、キクラゲ、ねぎと極めてシンプル。
［近江つけ麺 きなり]店主の一言「九州に5年間住んでいたので、本場の味が分かります。」
博多とんこつ 真咲雄
- はかたとんこつ まさお
- 滋賀県草津市穴村町250-6
- バス停「穴村」から徒歩6分
- Tel.077-532-3476
- 11：00～14：45（LO）、17：00～21：00（LO）
- ※12月31日夜〜1月2日休
2.守山［麺や 結］味玉鶏そば850円
味玉鶏そば850円。鶏や野菜の旨みが凝縮されたスープは絶品。やわらかな豚バラチャーシューも美味。
［天極製作所] 店主の一言「ここの鶏白湯を食べてラーメンをやりたいと思った。」
麺や 結
- めんや むすび
- 滋賀県守山市勝部3丁目8-24
- JR「守山駅」から徒歩15分
- 11：00〜15：00
- https://www.facebook.com/menya.musubi/
3.長浜［號tetu］濃厚 鶏SOBA880円
濃厚 鶏SOBA880円。［麺屋 號tetu］の名を世に知らしめた鶏白湯の名作。プツプツと泡立つスープはまろやかで口当たりがよい。平打ちの自家製麺にもよく絡む。
［拉麺ハッパ] 店主の一言「あれだけ鶏を使って、臭みが出ないのはすごい。」
麺屋 號tetu
- めんや こテツ
- 滋賀県長浜市元浜町6-31
- JR「長浜駅」から徒歩5分
- Tel.0749-63-4340
- 11：00～14：30（LO）、16：00～19：00（LO）
※売り切れ次第終了（昼のみで完売の場合有）
4.瀬田［らー麺 鉄山靠］こくまろ塩とんこつらー麺750円
こくまろ塩とんこつらー麺750円。旨みを蒸発させない圧力鍋を採用した濃厚な豚骨スープに、鰹節や煮干しで風味付けした塩ダレを加えている。北海道産小麦「春よ恋」を配合した太麺は、もちもちとした歯応え。
［桃李路] 店主の一言「スープの味がしっかりしていて、自家製麺も美味しい。」
らー麺 鉄山靠
- らーめん てつざんこう
- 滋賀県大津市萱野浦25-1 ALTA萱野浦ビュー1F
- JR「瀬田駅」から徒歩20分、タクシーで約7分
- Tel.077-548-9756
- 11：00～14：30（LO／14：20）、18：00～21：00（LO／20：30）
5.※近日公開!
※予告なく記載されている事項が変更されることがありますので、予めご了承ください。
※本サイトは自動翻訳を導入しているため、翻訳文によって本来の日本語の内容と異なる場合があります。
※本サイトは自動翻訳を導入しているため、翻訳文によって本来の日本語の内容と異なる場合があります。
-
京都の地元グルメをご自宅で！ Leaf KYOTO mall
取材件数年間600件以上！京都・滋賀を知り尽くした編集部厳選のお取り寄せサイト。
今なら公式LINEお友達登録で500円OFFクーポン発行中!!
ニュース
特集記事
注目のイベント
