[2024]Leaf編集部が厳選!センスのいい京都...
2024年11月2日 open
国内最後の出店として京都・烏丸にオープンした話題のベーカリー[AMAM DACOTAN京都]から、開発に1年以上掛けたという新感覚のレアドーナツが登場する。2025年1月23日(木)より京都店限定で販売されるこちらの商品は、バナナが練り込まれたレアブリオッシュ生地を使用しており、高い水分量を保ちながらも生地の風味やコクは従来品よりアップしているそう。またバナナ特有の酵素がもたらす驚きのやわらかさと口溶けの良さ、歯切れの良さが特徴で、バナナの房をイメージした独特の形状も目を引く。店内で一つひとつ手作りされた、職人の知見と技術力が光る新しいレアドーナツを試してみては。
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