パティシエの松下裕介さんとショコラティエールの高木幸世さんが手掛ける、情景を印象的なフォルムで表現した芸術的で美味しいスイーツが魅力の［RAU］。これまでは少し特別な日に利用するイメージが強かったが、今回「ハレの日も、ケの日も、らうらうしく」をリニューアルコンセプトに掲げ、普段使いもしやすいパティスリーとして生まれ変わる。

クッキーやフィナンシェ、マドレーヌなど、ギフトにも重宝する焼菓子のラインナップを充実させ、選べる楽しさがさらにアップ。なかでも注目は、毎日店内で焼き上げる焼きたてのフィナンシェが食べられることと、新作デセール「Halle」の登場だ。

日本語でおめでたい時に使う“ハレ”とヘブライ語の“ハレルヤ”の喜び・感謝という“ハレ”の意味を合わせた「Halle」は、今日が特別な思い出になって欲しいという想いが込められたスイーツ。お米やミカン、梅や豆腐など、ハレの日にもケの日にも日本人の日常に寄り添ってきた食材を使用し、素材の新しい表情を引き出したこれまでにない味わいに仕上げている。

もちろん同店の看板商品でもある特徴的な波型のクリームサンドサブレ「Nami-Nami」やボンボンショコラなど、リニューアル後も従来のラインナップは健在なのでご安心を！パワーアップした［RAU］で、情景が思い浮かぶアートなスイーツを堪能して。

2024年12月13日（金）〜15日（日）には、リニューアルオープンを記念したイベントを開催。2000円以上の購入または飲食で、1レシートにつき1回ハズレなしのガチャが回せるそう。賞品には焼菓子の詰め合わせなどが用意されているので、この機会を逃さないで！