2006年のオープン以降、常に行列の絶えない人気店として話題の同店。現在は来店希望の当日朝9時に電話予約し、時間になったら来店するシステムを取っているのだが、まずその予約電話が争奪戦でなかなか繋がらないというから驚きだ。

一度食べたら忘れられない［山元麺蔵］の特徴は、なんといっても麺のコシ。茹であがりのツヤは美しく、なめらかでむっちりとした歯触りが印象的でのど越しも心地よい。丁寧に取られたダシの旨みが体に染み渡り記憶に残るうどんだ。

そんな［山元麺蔵］自慢のかけうどん・きつねうどん・肉味噌うどんを［Leaf KYOTO mall］では3種セットにしてお届け。
丁寧に取ったダシの風味をしっかりと味わうことができるシンプルなかけうどん、ダシが染み込んだ大きなお揚げが絶品のきつねうどんは、一度は味わいたい人気メニュー。ピリ辛の肉味噌が旨みのアクセントになった肉味噌うどんは食欲そそる一杯だ。
店で食べるうどんと遜色ないクオリティで提供できるように、粉の配合や熟成の仕方、加水率など麺作りは研究を重ねたそう。自慢の麺と力強い風味のダシが絶妙なハーモニーを奏でる［山元麺蔵］のうどんをチェックしてみて。

京都つけ麺のパイオニアである［京都千丸 しゃかりき］。千本丸太町の本店のほか、［京都タワーサンド］にも店を構える人気ラーメン店だ。塩、醤油などを展開するつけ麺レギュラー陣の中で、不動の人気ナンバーワンと言えば濃厚魚介つけそば。

濃厚な豚骨と魚介の風味が際立つスープは、パンチが効いていながらどこかあっさりとした味わい。モチモチと噛み応えのある極太のちぢれ麺によく絡み、すするほどに増す旨みが後を引く。

麺を湯がいたら冷水でしっかり締めて、熱々のスープにつけながら勢いよくすすろう！
余ったスープにごはんを投入して最後まで存分に堪能するも良し。今尚続く、つけ麺ブームを牽引してきた男気溢れる一杯を試してみて。

京都の担々麺好きには言わずと知れた名店［煌力］。混み合う時間は店前に行列ができることもある人気店だ。Leaf社員にもファンが多く、一度食べたらまた食べたくなる魅力がある。

スタンダードの「The担々麺」は京都随一の担々麺と名高く、挽きたての胡麻や自家製ラー油、上質な花椒がスープの味を引き立て、味の五角形といわれる旨み・甘み・塩味・酸味・苦味のバランスが絶妙だと評判。

お届けするのは一番人気のThe担々麺と、もっちりとした平打ちちぢれ麺にスパイスの辛さやコクが絡み合う汁なし担々麺、9種類の野菜と手切り肉のジューシー餃子が同時に楽しめるお得なセットだ。汁なし担々麺は寝かせて熟成させた2種類の豆板醤と多種のスパイスが肉味噌と合わさり味わい深く、後からくる辛さがクセになる。

菓子店として1465（寛正6）年に創業し、江戸時代中期よりそば作りを始めた［本家尾張屋］。中国（宋）の禅修行僧からそば切りの技術がもたらされ、そばの注文を受けるようになったという。その後そば店と菓子店の2つの顔を持ち、宮内庁御用達の御用蕎麦司となった。

店では北海道北部の音威子府産で契約栽培している香り高いそば粉を使用。そばの美味しさを引き出すため、京都の地下深くに蓄えられた比叡山水系の伏流水を汲み上げてそば打ちやダシ作りを行なっている。

［Leaf KYOTO mall］ではそば、ダシ、にしんの姿煮のセットを用意。乾麺は店で食べる生そばと同じ、北海道産の契約栽培の風味豊かなそば粉を使い、ダシは京都のまろやかな地下水をベースに上質な利尻昆布・目近（宗田鰹）・潤目・鯖節で丁寧にとり、無添加の調味料で仕上げた。自然の素材が生きた奥深い味わいで、じっくりと煮込んだ甘辛いにしんとよく合う。新年を迎えるための年越しそばにもおすすめの一品。

今回紹介した4店舗の商品に限り、［Leaf KYOTO mall］で使える500円OFFクーポンをプレゼント。
※［Leaf KYOTO mall］内の［山元麺蔵］2商品、［京都千丸 しゃかりき］1商品、［煌力］1商品、［本家尾張屋］1商品が対象

※上記クーポン画像をクリックした先からの購入で500円OFFが自動適用されます

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