烏丸にある［麺匠たか松 京都本店（めんしょうたかま...
2024.11.9
もつ好きには堪らない、烏丸にある［和醸良麺 すがり（わじょうりょうめん すがり）］のコクと旨みたっぷりのもつそば
連日行列の［麺や高倉二条］が手掛ける3号店。「自家製の全粒粉麺に、作り置きできない素材を合わせたい」という思いから、オーダー後に炙るもつを採用。大量の鶏ガラと煮干しを使うスープに、捌いたばかりの新鮮なもつをトッピングすることで、さらに旨みとコクをアップさせている。生卵をプラスして、すき焼き風にするのもおすすめだ。
もつそば1200円。風味豊かな自家製の全粒粉麺は独特のむっちりとした歯応えがあり、スープとの相性も抜群
ぷりぷりのもつはキャベツや長ねぎとよく合い、もつ好きには堪らない一杯。もつそばと同じく、炙りたてのもつをトッピングするつけそばも人気メニュー。隠れ家風の京町家も魅力的なので、情緒ある店内にもぜひ注目してみて。
和醸良麺 すがり
- わじょうりょうめん すがり
- 京都府京都市中京区四条通新町上ル一筋目東入ル観音堂町471-1
- 阪急「烏丸駅」・地下鉄「四条駅」出口26から徒歩3分
- Tel.無
- 11：30〜15：00、18：00〜21：00 ※売り切れ次第終了
- 無休
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全席禁煙 完全個室無 駐車場無
- https://www.sugari.net/restaurant
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※本サイトは自動翻訳を導入しているため、翻訳文によって本来の日本語の内容と異なる場合があります。
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