カクテルの1つ「懐古」は、『時代祭』の行列で京の都を堂々と歩む馬の姿と、西部開拓時代の馬に乗って牛の世話をする牛飼いから名付けられたカクテル「カウボーイ」より着想を得た1杯。日本のスピリッツである麦焼酎「うかぜ」をベースにミルクを加え、まろやかな味わいの中に和酒らしさを演出する。また「うかぜ」の特徴である甘香ばしさと甘みとの調和を楽しめるよう、京都の和菓子店［京菓子處 鼓月］の愛らしい和菓子・摘み果 葡萄を添えて提供されるのも面白い。焼酎と和菓子のペアリングという新たな楽しみ方を体感してみて。
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和のスイーツカクテル
提供期間／2024年10月16日（水）〜11月30日（土）
提供時間／17：00～23：00（LO／22：30）
提供場所／ザ ロイヤルパークホテル アイコニック 京都 1F ［THE BAR］
予約／不可