ワインの上位資格・ソムリエエクセレンスを持つパティシエのSINさんが手掛ける［TREEE’S KYOTO］のスイーツは、抹茶本来の味わいをお菓子で最大限引き出すべく、オーガニックの抹茶にこだわり、数種類の茶葉を繊細に使い分けながら厳選した素材と組み合わせて作られる。テレビ番組で紹介されて以降瞬く間に人気となり、現在では数ヶ月待ちになることもある人気のスイーツブランドだ。

［TREEE’S KYOTO］は実店舗を持たないため、催事でのポップアップやオンラインショップからしか購入ができない。［Leaf KYOTO mall］では2022年より商品を取り扱い、昨年はLeafとのコラボパッケージでお濃茶トリュフチョコレートの販売も開始した。

多様な抹茶スイーツの中でも特に人気のボタニカルクッキー。シンプルでスタイリッシュな黒い缶を開けると、葉っぱや花などボタニカルの形をした多種多様な味わいのクッキーが現れる。見た目の色鮮やかさ、形のかわいさはもちろん、漂うお茶の香りにもワクワクが止まらない。
9種類それぞれが本格的な味わいで、お茶の特徴をしっかりと感じられるクッキーは、甘さ控えめで大人のおやつにぴったり。

「人もケーキも自然体」をモットーに、京都の南に位置する京田辺市・松井山手駅前で1999年に創業した［パティスリー ナチュール シロモト］は、松井山手本店、八幡市の欽明台店、大阪・枚方市にある京阪百貨店内店舗の計3店舗を構える人気パティスリー。

シェフの城本さんはお菓子を食べることが好きなのはもちろんのこと、とにかくお菓子作りが好きで堪らないという。「新鮮さ」を重視し、できる限り作りたてに近い状態で味わって欲しいという想いから、店頭に並ぶ商品は販売の状況を見ながら1日数回に分けて焼くこともあるというこだわりぶりだ。

フランス国旗が目印のフランスクッキー缶は、プロヴァンスやブルターニュ、アルザスなど各地で作られている郷土色豊かな伝統的焼き菓子を［パティスリー ナチュール シロモト］流にアレンジ。9種類計35個の焼き菓子は、甘さは少し控えめ、口当たりはさっくりや、ふわっとした軽めのものからしっとり重厚感のあるものまで、バラエティ豊かなクッキーを堪能できる。

パティシエールで栄養士、そして低糖質料理研究家の阪本久枝さんが営む［SINLESS京都］。シンガポールで11年フードビジネスに携わり、糖尿病患者のためのお菓子を考案するなど低糖質の研究を行ってきた。

［SINLESS京都］は、「お菓子で身体を整える」をコンセプトに健康的な処方菓子を提供するカフェ。
小麦粉など糖質の多い材料を使わず、低GI値食品を取り入れることで、血糖値の上昇を緩やかにできるという。店頭のショーケースに並ぶケーキやプリンなどのお菓子には糖質量が記載されており、わかりやすく低糖質な商品を選べるような工夫も。罪のないことを意味する“SINLESS”の名が表す通り、食べても罪悪感を感じにくいスイーツだ。

思わずパッケージ買いしたくなる缶は、白地に紫のかわいらしい図柄とリボンがポイント。缶の中にはやさしい甘さで外はカリッと中はしっとり、モチモチの歯触りが堪らない3種類のカヌレが。食べ応えのあるサイズ感も嬉しい。そして驚くべきは糖質の量で、一般的なカヌレと比較して、糖質はなんと約75%もカットされているのだという。
急速冷凍して味をキープしているので、オーブントースターで焼き戻して焼きたてそのままの美味しさを楽しんで。

今回紹介した3店舗の商品限定、［Leaf KYOTO mall］で使える500円OFFクーポンをプレゼント。
※［Leaf KYOTO mall］内の［TREEE’S KYOTO］ボタニカルクッキー缶、［パティスリー ナチュール シロモト］フランスクッキー詰め合わせ（L缶・S缶）、［SINLESS京都］カヌレ詰め合わせの全4商品が対象

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