SDGs（エスディージーズ）って何からはじめたら良いかわからない？いえいえ、難しく考える必要はありません。ほんの少しのアイデアと手間を使って、ワクワクするような事をはじめましょう。
記念すべき第1号は、これからの「おいしい」に焦点をあて、[美濃吉本店竹茂楼]の佐竹洋治さんが考えた、調理工程でまったく廃棄を出さないゼロ・フードウエイスト京懐石や、この夏オープンしたゴミを出さないスーパーマーケットなど、京都で吹き始めている新しい風を感じていただける内容になっています。
1000年続いた都市「京都」に習って、次の1000年もワクワクしながら過ごすための情報をお届けしていく予定です。是非、心も社会も持続可能で豊かになるためのヒントを探してみてください。

目次
・ZERO FOOD WASTE KYO-KAISEKI ゼロ・フードウェイスト京懐石へのアプローチ
・ZERO WASTE SUPERMARKET　ゴミを出さない、量り売りのスーパーで見つけ
る未来のために今日からできること
・ETHICAL FOODLOSS AlLIANCE　事業の枠を越えて京都で「エシカル・フードロス・アライアンス」が発足
・土と野菜からの便り
・SOCIAL JOURNEY in TOKUSHIMA
・WASTE DISPOSAL & RECYCLE PROFESSIONALマテリアルライフサイクルの終わりとはじまり　ごみの処理＆リサイクルのプロに聞く
・CHOPSTICKS CHANGE THE FUTURE 大地といのちのかけ箸プロジェクト　小さな箸のおはなし（1）
・SOCIAL GOOD SHOPPING　今日からできるエシカルショッピング
・MY TUNING RETREAT　快眠と充⾜が⽣む豊かさの道しるべ
・KYOTO SUSTAINABLE TOURISM
・京都の持続可能な美しさとは？—— NEMOHAMO × SHOWKO スペシャル対談