クリスマスの伝統菓子を和菓子で表現![京菓子處 鼓...
2024年4月27日 open
千葉県柏市で人気だった[三日月氷菓店]が、京都の清水五条に移転オープン。口の中で自然に溶けるふわっふわの氷はそのままに、宇治抹茶や黒蜜、みぞれといった定番メニューのほか、季節限定のフルーツを使った手作りシロップも用意。食べ進めると、そろそろ味の変化が欲しい時に現れる、自家製のミルクアイスも嬉しい。
「祖父母が暮らした富山のかき氷店がモデルで、自分もそのような集いの場を作りたいと思った」と開店のきっかけを話してくれた店主の池田さん。留学中に帰国後の身の振り方を考えた際、思い浮かんだのが思い出のかき氷店だった。落ち着いた印象の店内は、中庭を眺めながらかき氷を味わえる非日常な空間。現在はかき氷のみの提供だが、冬に向けて以前の店舗でも人気だったパンケーキも準備中と、今後さらに充実する予定だ。
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