【滋賀の酒蔵を訪ねる②】［浪乃音酒造］／堅田
2021.10.22
新鮮さが違う地鶏の専門店［かしわの川中］
全国にファンを持つ地鶏専門店。コリコリとした食感の近江しゃもや名古屋コーチンといった地鶏を敷地内の養鶏場で飼育している。
オンラインショップで人気の近 江しゃものすき焼きセットには、 筋肉質で歯応えのある食感と 独特の甘みが特徴の近江しゃ も450gのほか、鶏ガラスープと すき焼き卵6個が付く。2～3人 前、2500円。野菜付きはプラス 1000円。
脂身に臭みがなく、さっぱりと食べられるのが特徴だが、その美味しさの秘密はこだわりの飼料。免疫力や整腸作用も考えて、パプリカや海藻などを入れている。そして、無理に大きくせず、ストレスのない環境で150～180日間長期飼育。ト殺後24時間以内の新鮮な肉のみを店頭で販売、全国に発送している。
「地鶏の種類はもちろん、雄や雌が選べるのも魅力。すき焼きやとり鍋でぜひ堪能してほしい」と話すのは、川中さん。併設の［じどりや穏座］は予約必至の店。こちらもチェックしてみて。
かしわの川中
- かしわのかわなか
- 大津市真野4-9-50
- JR「堅田駅」から車5分
- Tel.0120-003-129
- 9：00～18：00
- 火・水曜休、他不定休有
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駐車場12台
- https://www.jidori.net/
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※本サイトは自動翻訳を導入しているため、翻訳文によって本来の日本語の内容と異なる場合があります。
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