王道から大人の味わいまで！［ホテル日航プリンセス京...
2023.11.19
京都・清水五条駅の近くで見つけた！陶芸も楽しめる手打ち蕎麦店［そのば］
2023年7月7日 open
京阪清水五条駅から徒歩７分。河原町通りから少し小道に入ったところに、間借り営業で腕を磨き、念願の独立を果たした吉田さん。友人の陶芸家・齋藤アンドリューさんと一緒に、陶芸スタジオ［DONOMA studio］を併設する手打ちそば店を開いた。
店では風味が強い北海道奈川産の在来種のそばを使用。のど越しはつるんと爽快ながら、粗挽きそば粉を加えてもっちりとした味わい深さも実現した。
「生地の練り方がまったく一緒」と話す店主の吉田さん。陶芸に興味を持ち、店には吉田さんが手作りした器も並ぶ。陶芸スタジオでは齋藤さんによるワークショップも開催しているので、そばと陶芸の両方を満喫してみてはいかが。
鴨南蛮1800円。そば本来の風味がしっかりと活きたコシのある麺にダシのやさしい味が寄り添う
鯖寿司800円。季節の棒寿司は人気のサイドメニューで、秋には鯖寿司が登場。脂がのった鯖をアテにお酒を飲むのもいい
そのば
- 2023年7月7日 open
- 京都府京都市下京区本塩竈町533-3
- 京阪「清水五条駅」出口1から徒歩7分
- Tel.無
- 11：30～15：00※売り切れ次第終了
- 水・木曜休
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全席禁煙 完全個室無 駐車場無
- https://www.instagram.com/sonobanosoba/
- PHOTO／高見尊裕、TEXT／板倉詠子
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※本サイトは自動翻訳を導入しているため、翻訳文によって本来の日本語の内容と異なる場合があります。
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