王道から大人の味わいまで！［ホテル日航プリンセス京...
2023.11.17
滋賀・信楽にある森の古民家［Chatoran ］で味わうひつまぶし
2023年4月28日 open
京都・清水で四代続く窯元の［嘉祥窯］が信楽に開いた山荘。その広大な森に建つ萱葺き屋根の古民家が、気さくな料理店として生まれ変わった。看板料理は鰻を使わない、オリジナルのひつまぶし。一番人気のローストビーフ、低温調理の近江鶏、旬の鮮魚の中から選べ、週替わりで4種類の前菜盛り合わせが付いている。
元々店主の大原さんは惣菜とシフォンケーキのテイクアウトが専門で、食後には従来からファンの多かったシフォンケーキがおすすめ。ちぎるとジュワッと音がするほどジューシーで、信楽名産の朝宮茶を練り込んだ抹茶や焙じ茶味がある。
ローストビーフのひつまぶし2200円。さっぱりしたモモ肉に薬味を添えたり、だし茶漬けにしたり。うつわはすべて［嘉祥窯］のもの
Chatoran
- チャトラン
- 2023年4月28日 open
- 滋賀県甲賀市信楽町牧15
- JR「紫香楽宮跡駅 」から徒歩6分
- Tel.0748-70-2921
- 11：00～16：00（LO／15：00）
※10名以上の予約で夜営業可 - 月曜休
- 予約がベター
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全席禁煙 完全個室無 駐車場30台
- https://www.instagram.com/_chatoran_/
- PHOTO／平田尚加、TEXT／中尾潤子
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※本サイトは自動翻訳を導入しているため、翻訳文によって本来の日本語の内容と異なる場合があります。
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