［あじわい館からのお知らせ］2023年9月料理教室のご案内

Leaf KYOTO ［あじわい館からのお知らせ］2023年9月料理教室のご案内

2023.8.5

［あじわい館からのお知らせ］2023年9月料理教室のご案内

JR「丹波口駅」から徒歩2分、京の食文化を発信するミュージアム［あじわい館］で開催予定の2023年9月料理教室の案内です。
今月も京料理人から習う教室をはじめ、魚さばき教室、簡単＆満腹！野菜たっぷりごはん教室、オンラインで受けられる教室まで充実したラインナップ。ぜひあじわい館を活用してみて。

この記事の目次

1.: 京の食文化ミュージアム・あじわい館とは

2.: ［オンライン開催］プロと一緒につくる！京の晩ごはん／9月7日（木）

3.: 魚のさばき方教室／9月10日（日）

4.: 簡単＆満腹！野菜たっぷりごはん～1日に必要な1／2の量の野菜の献立～／9月16日（土）

5.: おうちで作る京料理教室／9月22日（金）

6.: 次世代の京料理人に習う京料理教室／9月26日（火）

7.: 料理教室の受け付けと申し込みについて

1.京の食文化ミュージアム・あじわい館とは

伝統的かつ創造的な京の食文化の素晴らしさを実感するとともに、市場及び地域の活性化を図るため、食材の宝庫である［京都市中央市場］に開設されたミュージアム。

2.［オンライン開催］プロと一緒につくる！京の晩ごはん／9月7日（木）

オンライン受講は初めてだから不安という人も安心して受けられるように、受講前の受信確認をはじめとしたサポート体制を用意。
本シリーズの講師「京都料理芽生会」は、京都の老舗料理店の若手料理人の集まり。次世代を担う若手料理人から京料理の技を習える貴重な機会を見逃さないで。

［オンライン開催］プロと一緒に作る！京の晩ごはん

日時／2023年9月7日（木）14：00〜16：00終了予定
講師／京都料理芽生会［菊乃井］村田知晴氏
献立／蒟蒻の炒り煮、きのこ御飯、茄子の即席漬け、豚の生姜焼き
送付食材／未定
参加費／
事前送付食材あり3500円
事前送付食材なし2000円
※当教室は同時調理・食材送付ありのオンライン教室
※教室終了後、復習用動画の配信を予定
事前送付食材あり：https://ajiwaikan.stores.jp/items/64bb64b27beeeb268d24c5c3
事前送付食材なし：https://ajiwaikan.stores.jp/items/64bb64a77beeeb1b7224e154

3.魚のさばき方教室／9月10日（日）

［京都水産物商業協同組合］による魚のさばき方教室を実施。受講者に魚を渡して講師の手順に従いさばいてもらう体験型教室になっている。
さばいた魚は持ち帰って、煮炊き用や焼き物用として分けて使えるのも嬉しい。3～4名あたりに1人の講師がつき、丁寧に指導してくれるので初めての方でも安心して参加できる。

魚のさばき方教室

日時／2023年9月10日（日）10：00〜12：00終了予定
講師／京都水産物商業協同組合
捌く魚／未定※入荷状況が開催当日まで分からないため、未定です。あらかじめご了承ください。
参加費／3000円
※あじわい館にて行う教室ですので事前に食材の送付を行いません。
https://ajiwaikan.stores.jp/items/64bb6e297c149e00359a1254

4.簡単＆満腹！野菜たっぷりごはん～1日に必要な1／2の量の野菜の献立～／9月16日（土）

野菜ソムリエ上級プロ・料理研究家の西村秋保先生による、簡単な調理でたっぷり野菜が食べられる調理を教えてもらえる。
料理初心者の方にもピッタリの教室です。

簡単＆満腹！野菜たっぷりごはん～1日に必要な1／2の量の野菜の献立～

日時／2023年9月16日（土）11：00〜12：30終了予定
講師／野菜ソムリエ上級プロ・料理家西村秋保氏
献立／野菜たっぷり焼肉　　　きのこと野菜の玉子スープ　　　秋ナスのレンジごま和え
参加費／3000円
※教室で使用した野菜（1～2種類）のお土産付き
※あじわい館にて行う教室ですので事前に食材の送付を行いません。
https://ajiwaikan.stores.jp/items/64bb646d5ab45e23f8a1f05e

5.おうちで作る京料理教室／9月22日（金）

京都・下鴨にある料理教室［松永料理教室］の主宰松永佳子氏による教室を開催。ちょっとしたおもてなしにもピッタリな京都の家庭の味が知れるチャンス。

おうちで作る京料理教室

日時／2023年9月22日（金）13：00〜15：30終了予定
講師／松永料理教室松永佳子氏
献立／・焼き茄子肉味噌がけ　　　・鰻の柳川鍋　　　・万願寺唐辛子の鶏ひき肉詰揚げ
参加費／3000円
https://ajiwaikan.stores.jp/items/64bb6485117e11307f3f5098

6.次世代の京料理人に習う京料理教室／9月26日（火）

本シリーズの講師「京都料理芽生会」は京都の老舗料理店の若手料理人の集まり。次世代を担う若手料理人から京料理の技を習うまたとない機会なので、ぜひ参加してみて。

次世代の京料理人に習う京料理教室

日時／2023年9月26日（火）18：30～20：30終了予定
講師／京都料理芽生会［乙文］木村一智氏
献立／秋刀魚にぎり寿司、鰯のつみれの吸物、カマスの焼物みぞれ和え
参加費／3000円
https://ajiwaikan.stores.jp/items/64bb7652117e11322d3f50bd

7.料理教室の受け付けと申し込みについて

受付期間／2023年8月5日（土）8：30～各教室実施日の1週間前の17：00まで
申し込み／オンライン決済サービス「STORES」より申し込み（入金）
決済方法／クレジットカード決済、PayPal、コンビニ支払い、銀行振込、キャリア決済、楽天ペイ
※その他詳細については、STORES各ページをご確認ください