クリスマスの伝統菓子を和菓子で表現![京菓子處 鼓...
京都市内のほぼ中心、御所西の[京都ブライトンホテル]1Fにある開放的なロビーに面した[テラスレストラン フェリエ]。ホテルらしい上質感とおしゃれなブッフェのカジュアルさが程よくあいまって、居心地の良い空間が漂う。
ランチ・ディナーとも選べるメインディッシュがセットになったハーフブッフェメニューが人気で、ジュエリーのショーケースをイメージしたブッフェコーナーには、冷製オードブルや小さなデザートが並ぶ。
ディナータイムのブッフェは、お酒にも合うようタパスのようなオードブルやチーズがラインナップされている。世界料理オリンピック大会の金メダリストなど、受賞歴多数の実力派シェフの料理がハーフブッフェスタイルで楽しめるのも嬉しい。
豊富な品揃えのワインと味わいたいディナーメニュー・ディネ プリフィックスは、ブッフェスタイルで好きなだけ楽しめるオードブルの他、スープやパスタから一品、魚介や肉料理などのメインディッシュから一品、さらにデザートからも好きなものをチョイスできる。
35周年を記念して、2023年8月31日(木)までの期間、京都の老舗の調味料を使った記念メニューが登場する「五感で楽しむ京都フェア」を開催。[齋造酢店]・[山中油店]・[原了郭]など、老舗の味をまとわせたオードブルをはじめ、日本酒やほうじ茶を使ったメインディッシュなど、京老舗×洋食の新しい発見に出合える贅沢な内容となっている。
西京味噌・千鳥酢・大徳寺納豆を使った3種のオリジナルソースを添えたクルディテ野菜 3種のソース。サラダはもちろんタパスやメインディッシュに合わせて味変させるのもおすすめ。他にも野菜を使ったブッフェ料理が勢揃いし、罪悪感なくお腹いっぱい楽しめる。
日本酒の甘みと旨みをギュッと詰め込んだ鱧のフリット [佐々木酒造]聚楽第のクリームソース。京都ならではの素材を用いた洋食に日本酒のテイストをプラス。
国産豚肩ロースのコンフィ [祇園辻利]のほうじ茶を使ったペルシヤードは、お酒との相性も抜群。ほうじ茶を合わせることでより香りを香ばしく仕上げた。
その他、スズキと[打田漬物]のしば漬けを合わせたサラダなど意外な組み合わせに驚く逸品が揃う。
最後に味わいたのが、[祇園辻利]の宇治抹茶を使った抹茶とマンゴーのミルフィーユ仕立て パッションマンゴーソース ココナッツアイス。深みのある抹茶の風味に満足必至。
ワインはフルボトル5000円~とリーズナブルな品揃えで、カジュアルにワインが楽しめることも魅力のレストラン。シーズンごとにおすすめのシャンパンもスタンバイ。
ハイクオリティな料理とワインを存分に楽しむ寛ぎのひとときを過ごして。
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