［あじわい館からのお知らせ］2023年6月料理教室のご案内

Leaf KYOTO ［あじわい館からのお知らせ］2023年6月料理教室のご案内

2023.5.5

［あじわい館からのお知らせ］2023年6月料理教室のご案内

JR「丹波口駅」から徒歩2分、京の食文化を発信するミュージアム［あじわい館］で開催予定の2023年6月料理教室のご案内です。
今月も京料理人から習う教室、魚さばき教室～入門＆簡単料理～、簡単＆満腹！野菜たっぷりご飯教室、オンラインで受けられる教室まで充実したラインナップ。ぜひあじわい館をご活用ください。

この記事の目次

1.: 京の食文化ミュージアム・あじわい館とは

2.: 簡単＆満腹！野菜たっぷりご飯～1日に必要な1／2野菜の献立～／6月6日（火）

3.: ［オンライン開催］プロと一緒につくる！京の晩ごはん／6月11日（日）

4.: 魚のさばき方教室／6月18日（日）

5.: おうちで作る京料理教室／6月23日（金）

6.: 次世代の京料理人に習う京料理教室／6月27日（火）

7.: 料理教室の受付と申込はこちらから

1.京の食文化ミュージアム・あじわい館とは

伝統的かつ創造的な京の食文化の素晴らしさを実感していただくとともに、市場及び地域の活性化を図るため、食材の宝庫である［京都市中央市場］に開設されたミュージアム。

2.簡単＆満腹！野菜たっぷりご飯～1日に必要な1／2野菜の献立～／6月6日（火）

野菜ソムリエ上級プロ・料理研究家の西村秋保先生による、簡単な調理でたっぷり野菜を食べられる調理を教えてもらえる。
料理初心者の方にもピッタリの教室です。

簡単＆満腹！野菜たっぷりご飯～1日に必要な1／２野菜の献立～

日時／2023年6月6日（火）19：00〜20：30終了予定
講師／野菜ソムリエ上級プロ・料理家西村秋保氏
献立（予定）／未定
参加費／3000円
※教室で使用した野菜（1～2種類）のお土産付き
※あじわい館にて行う教室ですので事前に食材の送付を行いません。あらかじめご了承ください
https://ajiwaikan.stores.jp/items/641d2a63a49922002a7baccb

3.［オンライン開催］プロと一緒につくる！京の晩ごはん／6月11日（日）

オンライン受講は初めてだから不安という人も安心して受けられるように、受講前の受信確認をはじめとしたサポート体制を用意。
本シリーズの講師「京都料理芽生会」は、京都の老舗料理店の若手料理人の集まり。次世代を担う若手料理人から京料理の技を習う貴重な機会を見逃さないで。

［オンライン開催］プロと一緒に作る！京の晩ごはん

日時／2023年6月11日（日）14：00〜16：00終了予定
講師／京都料理芽生会鳥米田中良典氏
献立／オクラと長芋の冷やし吸物、賀茂なすと万願寺とうがらしの鶏味噌和え、アスパラと鶏の七味焼き
送付食材／賀茂なす、万願寺とうがらし他
参加費／
事前送付食材あり3500円
事前送付食材なし2000円
※当教室は同時調理・食材送付ありのオンライン教室
※教室終了後、復習用動画の配信を予定
事前送付食材あり：https://ajiwaikan.stores.jp/items/641d2d15b69459002856f401
事前送付食材なし：https://ajiwaikan.stores.jp/items/641d3956a49922002a7bb9f2

4.魚のさばき方教室／6月18日（日）

京都水産物商業協同組合による魚のさばき方教室を実施。受講者に魚を渡して講師の手順に従いさばいてもらう体験型教室になっている。
魚を買ったけれど、おいしい調理の仕方が分からない、魚の調理の基本が分からない、といった方にぴったりの教室。「魚さばきなんてしたことない」という方にもおすすめ。
三枚おろしの基本をマスター＆魚料理のレパートリーを増やして、日々の食卓に取り入れてみては。

魚のさばき方教室

日時／2023年6月18日（日）10：00〜12：00終了予定
講師／京都水産物商業協同組合
捌くお魚／未定※入荷状況が開催当日まで分からないため、未定です。あらかじめご了承ください。
参加費／3000円
※あじわい館にて行う教室ですので事前に食材の送付を行いません。あらかじめご了承ください。
料理は初級編レベルです（お料理が初めての方でもご参加いただけます）
https://ajiwaikan.stores.jp/items/641d2c21508a1003478a3b9b

5.おうちで作る京料理教室／6月23日（金）

京都・下鴨にある料理教室［松永料理教室］の主宰松永佳子氏による、家庭で作る京料理の教室を開催。ちょっとしたおもてなしにもピッタリな京都の家庭の味が知れるチャンス。

おうちで作る京料理教室

日時／2023年6月23日（金）13：00〜15：30終了予定
講師／松永料理教室松永佳子氏
献立／焼き揚げ入りほうれん草お浸し、牛丼、湯葉のすり流し（赤出汁から変更になりました）、水無月
参加費／3000円
https://ajiwaikan.stores.jp/items/641d3ad21d03e902a71de9e3

6.次世代の京料理人に習う京料理教室／6月27日（火）

本シリーズの講師「京都料理芽生会」は京都の老舗料理店の若手料理人の集まり。次世代を担う若手料理人から京料理の技を習う、またとない機会なので、ぜひ参加してみて。

次世代の京料理人に習う京料理教室

日時／2023年6月27日（火）18：30～20：30終了予定
講師／京都料理芽生会
献立・テーマ／鱧と賀茂茄子の煮浸し、じゃこ唐辛子、蓮芋とあられのお吸い物
参加費／3000円
https://ajiwaikan.stores.jp/items/641d3a301d03e902a71de95c

7.料理教室の受付と申込はこちらから

受付期間／2023年5月5日（金）8：30～各教室実施日の1週間前の17：00まで
申込／オンライン決済サービス「STORES」よりお申込み（ご入金）
決済方法／クレジットカード決済、PayPal、コンビニ支払い、銀行振込、キャリア決済、楽天ペイ
※その他詳細については、STORES各ページをご覧ください