365日通じて“本物に触れる”京の食文化体験プロジェクトが1月・2月に開催

Leaf KYOTO 365日通じて“本物に触れる”京の食文化体験プロジェクトが1月・2月に開催

2023.1.16 PR

365日通じて“本物に触れる”京の食文化体験プロジェクトが1月・2月に開催

数百年続く老舗料亭や14年連続でミシュランガイド三つ星を獲得した名店などによる食の体験講座『“本物に触れる” 京の食文化体験プロジェクト -KYOTO 365-』が2023年1月と2月に開催。名店による趣向を凝らした京の食と文化の神髄を堪能できる。

京都の料理人がタッグを組み、日本料理の発展と伝統と格式のある京都の食文化を次世代へ継承するため、1955（昭和30）年に発足した「京都料理芽生会」。そんな同会から「1年365日通じて本物の京都に触れよう」をテーマに、京都の食と文化はもちろん、地元の人でさえ体験したことのない「本物の京都」に触れることができる機会を創出し、現代のニーズに沿った方法で発信するのが［KYOTO 365］だ。

今回の［KYOTO 365］に参画する料理店10軒から、10プランが登場。各回それぞれ店やテーマが異なり、学び多き旅の目的となる有意義な文化伝承企画となっている。

1月12日（木）／［中村楼］による「祇園祭の歴史と食の伝統を学ぶ至極のひととき」
1月13日（金）／［京料理木乃婦］による「温故知新の料亭文化に現代のSDGsを学ぶ」
1月14日（土）／［島原乙文］による「日本最古の花街で歴史と料理を体感する」
1月17日（火）／［三友居］による「茶懐石専門料理屋がいざなう奥深い茶事の世界を体感する」
1月20日（金）／［京料理　本家たん熊本店］による「京料理に寄り添うワインペアリング会席を堪能」1月21日（土）／［京料理鳥米］による「京都に根付く鶏料理の本質を知る」
1月23日（月）／［祇園桝梅］×［京懐石美濃吉本店竹茂楼］による「祇園甲部のお茶屋で味わう京懐石」
1月27日（金）／［京料理・てんぷら天㐂］による「西陣に「天ぷらの天㐂」あり」
1月29日（日）／［菊乃井本店］による「京料理の真髄とおもてなしの心を紐解く」
2月5日（日）／［京料理萬重］による「文化庁文化交流使と巡る、西陣ぶらり旅」

予約は実施前日の15：00まで。料金は各講座により異なる（大人1人2万円〜2万5000円）。詳しくは特設サイトにて確認を。

“本物に触れる” 京の食文化体験プロジェクト -KYOTO 365-

ほんものにふれるきょうのしょくぶんかたいけんプロジェクトキョウト365
期間／2023年1月12日（木）、13日（金）、14日（土）、17日（火）、20日（金）、21日（土）、23日（月）、27日（金）、29日（日）、2月5日（日）
金額／大人1人2万円〜2万5000円（講座により異なる）
予約／特設サイトにて実施前日の15：00まで受付。
企画／京都料理芽生会
問い合わせ／株式会社JTB 京都仕入販売センター 075-365-3124（平日10：00〜17：00）

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