［あじわい館からのお知らせ］2023年1月料理教室のご案内

Leaf KYOTO ［あじわい館からのお知らせ］2023年1月料理教室のご案内

2022.12.5

［あじわい館からのお知らせ］2023年1月料理教室のご案内

JR「丹波口駅」から徒歩2分、京の食文化を発信するミュージアム［あじわい館］で開催予定の2023年1月料理教室のご案内です。
今月も京料理人から習う教室、魚さばき教室～入門編～、美容のための教室、オンラインで受けられる教室まで充実したラインナップ。新たな一年の始まりに、プロから学ぶお料理を加えてみてはいかがでしょうか。ぜひあじわい館の料理教室をご活用ください。

この記事の目次

1.: 京の食文化ミュージアム・あじわい館とは

2.: 魚のさばき方教室〜入門編／1月15日（日）

3.: 野菜ソムリエ上級プロが教える！美容のための簡単クッキング／1月17日（火）

4.: 冬の京野菜でつくる和食／1月21日（土）

5.: おうちで作る京料理教室／1月27日（金）

6.: ［オンライン開催］プロと一緒につくる！京の晩ごはん／1月29日（日）

7.: 料理教室の受付と申込はこちらから

1.京の食文化ミュージアム・あじわい館とは

伝統的かつ創造的な京の食文化の素晴らしさを実感していただくとともに、市場及び地域の活性化を図るため、食材の宝庫である［京都市中央市場］に開設されたミュージアム。

2.魚のさばき方教室〜入門編／1月15日（日）

京都水産物商業協同組合による魚のさばき方教室を実施。受講者に魚を渡して講師の手順に従いさばいてもらう体験型教室になっている。
さばいたお魚は持ち帰って、煮炊き用や焼き用などに分けて使える。3、4名あたりに1人の講師がつき、丁寧に指導してくれるので初挑戦でも安心して参加可能。

魚のさばき方教室〜入門編〜

日時／2023年1月15日（日）10：00〜12：00終了予定
講師／京都水産物商業協同組合
※入荷状況が開催当日まで分からないため未定です。あらかじめご了承ください。
参加費／3000円
※あじわい館にて行う教室ですので事前に食材の送付を行いません。あらかじめご了承ください。
https://ajiwaikan.stores.jp/items/637f81d94ff8c2552346ee87

3.野菜ソムリエ上級プロが教える！美容のための簡単クッキング／1月17日（火）

野菜ソムリエ上級プロ・料理家の西村秋保先生による食べて内側からきれいになる美容教室。全12回シリーズで、毎月1回テーマを決めて行われる。

1月のテーマ「温活」。皆さんご存知のように、カラダを冷やすことは美容と健康の大敵！今年は寒さが特に厳しくなるそうなので、ぜひご参加してみて。
内側からカラダをぽかぽかにするメニューを教えてもらえるのはもちろん、美容と健康のプロである西村先生に分かりやすく「温活」についてアドバイスがもらえる。
効果的かつ安くておいしい簡単メニュー、知識が豊富な先生からしっかり教えてもらえるので、お料理ビギナーさんにピッタリ。午後7時スタートなので仕事帰りにもおすすめ。教室で使用した野菜（1~2種類）の嬉しいお土産つき。
（2023年2月は代謝アップ／3月はデトックスを予定）

［温活編］野菜ソムリエ上級プロが教える！美容のための簡単クッキング

日時／2023年1月17日（火）19：00〜20：30終了予定
講師／野菜ソムリエ上級プロ・料理家西村秋保氏
献立／＊豚の生姜鍋（＋うどん）＊バナナシナモントースト＊ジンジャーソイミルクティー
参加費／3000円
※教室で使用した野菜（1~2種類）のお土産つき
※テーマは「美容」ですが「健康な体作りのための食生活」を最終目的とした教室です。年齢・性別を問わず、ご参加いただけます
※あじわい館にて行う教室ですので事前に食材の送付を行いません。あらかじめご了承ください
https://ajiwaikan.stores.jp/items/637f83f7bd5e4d553b9d6f03

4.冬の京野菜でつくる和食／1月21日（土）

本シリーズの講師「京都料理芽生会」は京都の老舗料理店の若手料理人の集まり。次世代を担う若手料理人から京料理の技を習う、またとない機会なので、ぜひ参加してみて。

次世代の京料理人に習う京料理教室

日時／2023年1月21日（土）14：30～16：30終了予定
講師／京都料理芽生会本家たん熊　栗栖純一氏
献立／＊鴨まんじゅう　菜種　＊分葱・こんにゃく・油揚げの鉄砲和え＊さわら味噌幽庵焼＊湯葉・三つ葉の赤出汁味噌汁＊ごはん
参加費／3000円
https://ajiwaikan.stores.jp/items/63801600211ac3415ccd9471

5.おうちで作る京料理教室／1月27日（金）

京都・下鴨にある料理教室［松永料理教室］の主宰松永佳子氏による、家庭で作る京料理の教室を開催。ちょっとしたおもてなしにもピッタリな京都の家庭の味が知れるチャンス。

おうちで作る京料理教室

日時／2023年1月27日（金）13：00〜15：30終了予定
講師／松永料理教室松永佳子氏
献立／＊鯛うす造り自家製ポン酢＊大根と豚の鼈甲煮＊ゆりねの天ぷら＊かのこ
参加費／3000円
https://ajiwaikan.stores.jp/items/638016584aed19498037208c

6.［オンライン開催］プロと一緒につくる！京の晩ごはん／1月29日（日）

オンライン受講は初めてだから不安という人も安心して受けられるように、受講前の受信確認をはじめとしたサポート体制を用意。
本シリーズの講師「京都料理芽生会」は京都の老舗料理店の若手料理人の集まり。次世代を担う若手料理人から京料理の技を習う貴重な機会を見逃さないで。

［オンライン開催］プロと一緒に作る！京の晩ご飯

日時／2023年1月29日（日）14：00〜16：00終了予定
講師／京都料理芽生会松正小笹正義氏
献立／＊海老芋椀　白味噌仕立て＊聖護院だいこんと鶏肉の吉野煮＊帆立貝と九条ねぎの辛子酢味噌あえ
送付食材／未定
参加費／
事前送付食材あり3500円
事前送付食材なし2000円
※当教室は同時調理・食材送付ありのオンライン教室です
※教室終了後、復習用動画の配信を予定しております
事前送付食材あり：https://ajiwaikan.stores.jp/items/638017a54ff8c2600f46db45
事前送付食材なし：https://ajiwaikan.stores.jp/items/63801828bd5e4d07aa9d632f

7.料理教室の受付と申込はこちらから

受付期間／2022年12月5日（土）8：30～各教室実施日の1週間前の17：00まで
申込／オンライン決済サービス「STORES」よりお申込み（ご入金）
決済方法／クレジットカード決済、PayPal、コンビニ支払い、銀行振込、キャリア決済、楽天ペイ
※その他詳細については、STORES各ページをご覧ください