［あじわい館からのお知らせ］11月料理教室のご案内

Leaf KYOTO ［あじわい館からのお知らせ］11月料理教室のご案内

2022.10.6

［あじわい館からのお知らせ］11月料理教室のご案内

JR「丹波口駅」から徒歩2分、京の食文化を発信するミュージアム［あじわい館］で開催予定の2022年11月料理教室のご案内です。
今月も京料理人から習う教室、魚さばき教室～入門編～、美容のための教室、オンラインで受けられる教室まで充実したラインナップ。
秋空が高く澄み渡り、秋の訪れを感じる季節となりました。
あじわい館でお料理を学び、食欲の秋を彩りましょう。

この記事の目次

1.: 京の食文化ミュージアム・あじわい館とは

2.: 野菜ソムリエ上級プロが教える！美容のための簡単クッキング／11月8日（火）

3.: 次世代の京料理人に習う京料理教室／11月10日（木）

4.: 魚のさばき方教室〜入門編／11月20日（火）

5.: ［オンライン開催］プロと一緒につくる！京の晩ごはん／11月21日（月）

6.: おうちで作る京料理教室／11月25日（金）

7.: 料理教室の受付と申込はこちらから

1.京の食文化ミュージアム・あじわい館とは

伝統的かつ創造的な京の食文化の素晴らしさを実感していただくとともに、市場及び地域の活性化を図るため、食材の宝庫である［京都市中央市場］に開設されたミュージアム。

2.野菜ソムリエ上級プロが教える！美容のための簡単クッキング／11月8日（火）

野菜ソムリエ上級プロ・料理家の西村秋保先生による食べて内側からきれいになる美容教室。全12回シリーズで、毎月1回テーマを決めて行われる。

11月のテーマは「骨爪強化」。効果的かつ安くておいしい簡単メニューをレクチャー。料理や野菜について知識が豊富な先生からしっかり教えてもらえるので、お料理ビギナーさんにピッタリ。午後7時スタートなので仕事帰りにもおすすめ。教室で使用した野菜（1~2種類）のお土産つき。
（12月メンタルアップ／2023年1月温活／2月代謝アップ／3月デトックス予定）

［骨爪強化編］野菜ソムリエ上級プロが教える！美容のための簡単クッキング

日時／2022年11月8日（火）19：00〜20：30終了予定
講師／野菜ソムリエ上級プロ・料理家西村秋保氏
献立／じゃこと納豆の玄米チャーハン
小松菜と豆腐の中華スープ
九条ねぎとサバ缶のレンジ煮
柿とヨーグルトのスムージー
参加費／3000円
※教室で使用した野菜（1~2種類）のお土産つき
※テーマは「美容」ですが「健康な体作りのための食生活」を最終目的とした教室です。年齢・性別を問わず、ご参加いただけます
※あじわい館にて行う教室ですので事前に食材の送付を行いません。あらかじめご了承ください
https://ajiwaikan.stores.jp/items/632685b625c90669144d5f94

3.次世代の京料理人に習う京料理教室／11月10日（木）

本シリーズの講師「京都料理芽生会」は京都の老舗料理店の若手料理人の集まり。次世代を担う若手料理人から京料理の技を習う、またとない機会なので、ぜひ参加してみて。

次世代の京料理人に習う京料理教室

日時／2022年11月10日（木）14：30～16：30終了予定
講師／京都料理芽生会菊乃井　村田知晴氏
献立／ *鶏胡桃ご飯 *鯛の造り *壬生菜の辛し和え ※食材調達の都合によりメニューが変更になる場合がございます。　予めご了承ください。
参加費／1組3000円
https://ajiwaikan.stores.jp/items/6326862df0b108484711d430

4.魚のさばき方教室〜入門編／11月20日（火）

京都水産物商業協同組合による魚のさばき方教室を実施。受講者に魚を渡して講師の手順に従いさばいてもらう体験型教室になっている。
さばいたお魚は持ち帰って、煮炊き用や焼き用などに分けて使える。3、4名あたりに1人の講師がつき、丁寧に指導してくれるので初挑戦でも安心して参加可能。

魚のさばき方教室〜入門編〜

日時／2022年11月20日（日）10.：00〜12：00終了予定
講師／京都水産物商業協同組合
※入荷状況が開催当日まで分からないため未定です。あらかじめご了承ください。
参加費／3000円
※あじわい館にて行う教室ですので事前に食材の送付を行いません。あらかじめご了承ください。
https://ajiwaikan.stores.jp/items/63268e48c36dbe79b28c3a16

5.［オンライン開催］プロと一緒につくる！京の晩ごはん／11月21日（月）

オンライン受講は初めてだから不安という人も安心して受けられるように、受講前の受信確認をはじめとしたサポート体制を用意。
本シリーズの講師「京都料理芽生会」は京都の老舗料理店の若手料理人の集まり。次世代を担う若手料理人から京料理の技を習う貴重な機会を見逃さないで。

［オンライン開催］プロと一緒に作る！京の晩ご飯

日時／2022年11月21日（月）14：00〜16：00終了予定
講師／京都料理芽生会草喰なかひがし中東克之氏
献立／＊秋味三種（揚栗、炒枝豆、鯖燻製）＊荒巻鮭粕漬け＊きのこ汁海老芋揚げ団子＊ベーコン舞茸ご飯
送付食材／未定
参加費／
事前送付食材あり3500円
事前送付食材なし2000円
※当教室は同時調理・食材送付ありのオンライン教室です
※教室終了後、復習用動画の配信を予定しております
事前送付食材あり：https://ajiwaikan.stores.jp/items/632686fe852d446e10595654
事前送付食材なし：https://ajiwaikan.stores.jp/items/632686ddf30865049d630f5c

6.おうちで作る京料理教室／11月25日（金）

京都・下鴨にある料理教室［松永料理教室］の主宰松永佳子氏による、家庭で作る京料理の教室を開催。ちょっとしたおもてなしにもピッタリな京都の家庭の味が知れるチャンス。

おうちで作る京料理教室

日時／2022年11月25日（金）13：00〜15：00終了予定
講師／松永料理教室松永佳子氏
献立／蕪蒸し
　　　菊花蕪
　　　ぶり焼き物二種（てり焼、みそゆうあん焼）
　　　さつまいも御飯
参加費／3000円
https://ajiwaikan.stores.jp/items/6326868523c2aa0bab667912

7.料理教室の受付と申込はこちらから

受付期間／2022年10月5日（月）8：30～各教室実施日の1週間前の17：00まで
申込／オンライン決済サービス「STORES」よりお申込み（ご入金）
決済方法／クレジットカード決済、PayPal、コンビニ支払い、銀行振込、キャリア決済、楽天ペイ
※その他詳細については、STORES各ページをご覧ください