洋食や和食の技法も果敢に取り入れる、旺盛なチャレンジ精神でゲストを惹きつける［リストランテ野呂］。調味料もイタリアンの枠にはまらない個性的な顔ぶれ。尾崎牛の洋風肉味噌は茄子やこんにゃくにのせて田楽風に、食べるウスターソースは茹でた豚肉にのせて、うまい醬は湯豆腐に。食卓を豊かにすること請け合いの調味料。

商品／リストランテ野呂の尾崎牛の洋風肉味噌、リストランテ野呂の食べるウスターソース、リストランテ野呂のうまい醬　各850円

メキシカンの酒場料理を引き立てるホットソースを探したものの納得できる既製品がなく、店主の國府さんが自ら作ったホットソース「マスカラス」。どんなメニューも旨辛テイストに変身させるが、主原料はスパイスとビネガーであり、化学調味料・保存料・オイル系は一切使用しないヘルシーな一面も。カレーの隠し味など、お家で刺激が欲しくなったらレッツ・ホットソース！

商品／MASCARAS－マスカラス－各734円
※WEBでの販売のほか取扱店舗での販売有

室町時代から江戸時代に使われていた調味料・煎り酒を復活させた伏見の老舗酒蔵［山本本家］。煎り酒は日本酒と梅干しや昆布、かつお節を合わせてつくるもので、塩分を抑えながら素材の持ち味を引き出せる。煎り酒には純米大吟醸を使用。商品化にあたっては［そ／s／kawahigashi］の店主・中東篤志さんと共同で取り組んだ。和え物に入れたり、サラダのドレッシングにしたり。煎り酒を加えるだけで旨みが増すそう。

商品／煎り酒（195ml）918円
※WEBでの販売有

「手作りできるものは、なるべく自分で手作りしたい」という思いで誕生した特製のマスタードがクチコミで人気に。市販のマスタードでは出合えないプチプチしたマスタードシードの舌触りとマイルドな酸味でそのまま食べても美味。1本あれば食事の幅が広がるので、お値段以上の満足を感じられるはず。

商品／P.mustard 1026円、ピリP.mustard 1134円
※［pullst cafe］のほか取扱店舗での販売有

日本の風土が育んだ食材をかけ合わせ、食の豊かさを表現するイタリアン［fudo］から誕生した新ブランド 「mono」。コンセプトは「日本の様々なシーンに寄り添うmono」。9月から発売となった第一弾は、定番パスタソースから着想を得た世にも美味しいご飯のおとも。店主入江さんの「イチオシはカルボナーラ！」

商品／カルボナーラ、ペペロンチーノ、ジェノベーゼ、アラビアータ、ネグロ、ボロネーゼ　各900〜1100円
※WEBでの販売のほか取扱店舗での販売有

総再生回数520万回の人気YouTubeドラマ「おやじキャンプ飯」とミシュランガイド掲載の中華料理店［私房菜すみよし］がコラボ。発酵食品の豆鼓や豆板醤、オイスターソース、ニンニク、醤油、砂糖などを独自ブレンド。旨み・塩味・甘み・辛み・苦味のすべてが含まれている。お家はもちろん、キャンプやバーベキューでも、シーンを問わず使える逸品。

商品／唯味WEY-WEY 650円
※WEBでの販売のほか取扱店舗での販売有
※WEYWEYは生産を中止いたしました。長らくのご愛顧を賜りありがとうございました。