先斗町の路地奥に構える、近江牛のホソを使ったもつ鍋専門店。旨みが十分に溶け込んだスープは全部飲み干してしまいたくなるほど美味しい。

店主の具さんによる本格韓国料理店。本格的ながら落ち着く味の料理が評判で、なかでも鶏1羽丸ごと煮込んだタッカンマリが一番人気なのだそう。

ハルビン出身の先代の店主が始めた、現地の家庭のレシピを基に皮から手作りする水餃子が看板メニューの中華料理店。水餃子と並ぶくらい人気の火鍋に注目して。

京都で約30年間、地元から愛される［相撲茶屋 大関］。相撲部屋で力士をしていた大将が披露するダシは、昆布に削り節をブレンドした京風のあっさり味で、具の旨みを引き立てる。

鴨好きの店主が“鴨”の魅力を教えてくれる鴨料理専門店。丹波産の合鴨を使用した鴨鍋やしゃぶしゃぶ、すき焼きなど多彩な鴨料理が楽しめる。

韓国テイストの豚焼きと鍋が名物。特に唐辛子などを入れた特製味噌で和えた手長ダコを中心に、豚肉や野菜を入れたナッチポックンが名物料理。

［錦市場］のほど近く。明治43年に創業した昔ながらの数寄屋造りの店内で味わいたいのは、名物の権太呂鍋。熟練の職人が仕上げたダシは、美しい琥珀色が特徴。

鴨川が望める風情あるロケーションの中、高級食材といわれるすっぽんをリーズナブルな価格で味わえる一軒。上品な味わいの丸鍋は1人前2500円。

一切の動物性食品や白砂糖、五葷（ねぎ、ニラなど）を用いない台湾精進料理の店。ベジタリアン、ヴィーガンの外国人客も多く訪れ、店内はインターナショナルな雰囲気に包まれる。

4種から選べる薬膳鍋1980円は、玄米ごはんとおかず3品、ドリンク付き。漢方スープで美味しく食べながら代謝も免疫力も上げよう。写真はカレー味。