四条河原町から徒歩すぐ。街中のしっとりとした路地の一角に、ひっそりと看板を掲げているのが［お酒と食事 うり］。半熟の玉子やほろりとほぐれる牛すじなどの名物おでんをはじめ、数々の割烹で腕を磨いた京料理や定番のポテサラなどを提供してくれる。日本酒がすすむ肴はもちろん、親子丼や日によって釜飯を用意。わかりにくい場所だけど、探してでも訪れたい。

「酒粕を日常に」をコンセプトにした、伏見の酒蔵［玉乃光酒造］直営のレストラン＆ショップ。米と米麹だけでできた酒蔵自慢の“純米酒粕”を使った多彩なメニューが揃う。こだわりの酒粕を使った料理は、豊かな風味やまろやかな味わいなど酒粕の魅力が発揮されたものばかり。

シンプル＆カジュアルな店内でありながら、品書きには本格的な和食がずらり。ダシの浸みたおでんは、季節の野菜をはじめ種類も豊富。おでんを食しながら冷酒をキュッと。そんな至福の時を肩肘張らずに楽しめる。

焼き鳥で知られる［チャブヤ］が手掛けるおでん専門店。昆布と鰹に、醤油はほとんど使わない独自のあっさりだしで、素材の味わいを活かした食べ飽きない約35種を用意する。おすすめ日本酒グラス550円〜ととともに楽しんで。

地元人のみならず遠方ファンにも愛されるおでん専門店。大正・昭和初期のレトロな雰囲気の中、自家製おでんと賑やかな時間を堪能できる。ダシ汁は8種の野菜スープに鶏ガラ、鯨のコロを加え、鰹と昆布で仕上げたまったりコクのある味わい。

おでんとその日の逸品が楽しめる、地元の酒呑みが集う居酒屋。手間をかけて仕込んだ、鶏ガラスープの“白”と八丁味噌仕立ての“黒”の2種から選べるおでんが評判だ。店と同名の純米酒「掌（たなごころ）」はすっきりとして飲みやすく、食中酒にもぴったり。

ダシの老舗［うね乃］が営むおでんの店。仕込みは甘めのダシで煮込み、器に盛ったら澄みきった繊細なダシを注いで仕上げる、2種類のダシを融合した味の奥深さは舌を巻くほど。イタリアン出身の料理長が作る創作おでんも味わって。

北野商店街内で目にする、わずか5坪の三角空間のダイニング。おでんや天ぷらはどれもお酒と相性が良い。定番だけでなく、鰹節と昆布のあっさりダシで炊いた大根にポルチーニ茸のソースをかけたおでんなど、アレンジ系もスタンバイ。

「おでん」と書かれた提灯が目印のアットホームな小料理店。おでんをはじめ、一皿一皿丁寧に作られた料理を良心的価格で味わえる貴重な存在。年中提供されているおでんは、利尻昆布と上花かつおでしっかりひいたダシが絶品。

人気焼き鳥店を姉妹店に持つ肉味噌おでん居酒屋。鰹と昆布のダシをベースにじっくりコトコト煮込んだおでんは、鶏ミンチを使用した特製肉味噌を乗せて食べるとさらに引き締まった濃厚味になり、日本酒との相性が抜群に。

味噌にこよなく愛する女将が営む味噌料理専門店。一番だしに鶏ガラを加えた、美しい黄金色のダシで煮込んだおでんにかけるのが、料亭も御用達の［山利］の白味噌。とろけるような口当たりと深い旨味が加わった逸品を味わって。