お客さんのfavorite（＝お気に入り）な店になるようにと願いが込められた洋菓子店。オープン当時からの不動の人気は、インパクト大のアップルパイ！客の約7割が購入するという看板商品だ。発酵バターで香ばしく焼き上げた固めのパイ生地には、秘伝のレシピで味付けしたリンゴがぎっしり。甘すぎず食べやすいと評判で売り切れることも多いので、予約しておくのがベター。

無添加の良質な素材によるアメリカン・スイーツを楽しめるカフェ。10～3月は紅玉、4～9月は酸味のあるりんごを使って作られる6種類のアップルパイは、種類に合わせて生地を変えるこだわり。通年販売しているサワークリームアップルパイは、サワークリームの酸味が活きるよう砂糖の量を増やし、クリームに馴染むようしっとりとした生地を使用している。

メディアでもたびたび取り上げられる精華町の人気のパティスリー。オーナーは元［キルフェボン］のグランシェフで、ショーケースには地元で採れた旬の素材を使ったタルトやケーキ、半生菓子や焼き菓子など、全80種が並ぶ。こちらのアップルパイはあんずジャムの酸味が効いた一品。独自のカット方法によって生み出されるりんごのザクザクとした歯応えも楽しんで。

［ホテルオークラ京都］内にあるカフェ［レックコート］。こちらではホテル伝統のフレンチトーストや旬の食材を使ったスイーツが楽しめる。中でもりんごを約3個分たっぷりと使用したという伝統のアップルパイは、大きく切ったシロップ漬けりんごの甘さと酸味のバランスが絶妙。発酵バターを使った風味豊かな生地が特徴的なので、温めて食べるのもおすすめだ。